Zevenstar 't Jutphaasje

Bierdestillaat gemaakt van het bier van het Nieuwegeinse Zevenstar. Het bier is langzaam verhit zodat de aroma’s en smaken samen met de alcohol zijn onttrokken aan de drank. Deze alcoholdamp is heel langzaam weer afgekoeld en gecondenseerd tot een heerlijke vloeistof die we bierdestillaat noemen. Dit bierdestillaat is op berkenhout gestookt en bevat 35% alcohol. Na dit proces is het bierdestillaat gerijpt in houten vaten. Tonen van gerst en mout doen denken aan whisky of een oude jenever. De tonen van het berkenhout doen denken aan caramel.

''t Jutphaasje is geweldig te drinken als een lekker borreltje maar ook als het oude vertrouwde kopstootje samen met een Zevenstar biertje’ aldus Rob Koerse van Zevenstar.

‘Vroeger stond er een bierbrouwerij in Jutphaas’

In 2015 was het 250 jaar geleden dat de oude bierbrouwerij Zevenstar platbrandde. Het woord Zevenstar is afgeleid van het sterrenbeeld Grote Beer. ”Het leek ons een mooi idee om opnieuw te beginnen met de brouwerij, om zo Nieuwegein op de kaart te zetten,” aldus Rob Koerse.

Er werd besloten dat de thuisbrouwers de strijd met elkaar zouden aangaan, om het beste Nieuwegeinse biertje te brouwen. ”Van het lekkerste biertje wilden we 1.000 liter brouwen.” De bierbrouwers in Houten kregen te horen over het initiatief uit Nieuwegein. ”Ze adviseerden ons om de bieren van onze thuisbrouwers officieel te laten keuren door de Bierbrouwersgilde.” Dit advies volgden ze op en als winnaar kwam een blond Zevenstar biertje uit de bus. ”Het bier werd gebrouwen door Ed, één van de – inmiddels veertien – Zevenstar brouwers.” Leuk om te weten is dat er op ieder biertje van Zevenstar op de achterkant vermeldt staat wie het bierrecept heeft bedacht.

Jaarlijkse wedstrijd voor thuisbrouwers

”Ieder jaar wordt de wedstrijd voor thuisbrouwers opnieuw georganiseerd. Op die manier kunnen we met z’n allen genieten van steeds meer Nieuwegeinse biertjes. Wij blijven amateurs, dus ook starters kunnen gewoon meedoen aan de wedstrijd.

Waar kunt u de bieren kopen?

Bent u benieuwd geworden naar onze bieren? Wij geven graag advies in onze slijterij Grapes&Bottles, aan de Nedereind 10 in Nieuwegein. Wij verkopen naast de losse flesjes ook mooie cadeauverpakkingen die we met zorg hebben samengesteld. En natuurlijk mag daar het 'Jut-vaasje' bierglas niet aan ontbreken!