Score
qshops logo
Zoeken
Winkelmandje
Categorieën
Toon lijst

Neropasso Rosso IGT Veneto

Artikelnummer 5100
8,95 inclusief 21% btw
Artikelgroepprijs7,40
Goed op voorraad
Inhoud
75cl
Soort
Rode wijn
Wijnhuis
Biscardo Vini
Wijnregio
Veneto
Jaartal
2018
Informatie of advies nodig?
Neem gerust contact met ons op.
  • Telefoonnummer: 0306022941
  • Openingstijden: 09:00 t/m 17:00 uur
Omschrijving

Neropasso Rosso IGT Veneto - 75cl

De Neropasso wordt gemaakt van Corvinone, Corvina en Cabernet druiven, met de typische "appassimento" methode. Een deel van de druiven die gebruikt wordt voor deze wijn is gedroogd, dit wordt de ‘appassimento’ methode genoemd. Dit is een unieke methode die kenmerkend is voor de productie van wijnen uit de Veneto regio. Deze techniek heeft zijn roots in een ver verleden sinds de Romeinse tijd. De druiven worden voor het persen gedroogd.De nodige ervaring voor het drogen van de druiven voor de Neropasso is nodig. Om een uitstekende wijn te krijgen, is de ‘appassimento’ methode essentieel. Het is een zeer kritische en delicate fase van het wijnmaken.
De druiven moeten perfect rijp en gezond, als ze worden geselecteerd tijdens de handmatige oogst. De dunste trossen worden gekozen, met de druiven niet te dicht bij elkaar, zodat de lucht kan circuleren. De druiven worden in grote geperforeerde plastic kisten gelegd, om voor uitstekende ventilatie zorgen. De dozen worden gestapeld in de fruttaio, een grote luchtige kamer en de druiven worden periodiek gecontroleerd zodat de appassimento plaatsvindt op een perfecte manier.

Lekker bij pasta, wit en rood vlees, verse en gerijpte kazen.