Fattoria Fibbiano Le Pianette
Robijnrood van kleur, met pittige aroma's.
Warme, goed gestructureerde en zachte tannine. De druiven voor deze wijn worden handmatig geoogst. Na de oogst worden zij heel voorzichtig geplet en opgeslagen in roestvrijstalen tanks. In deze tanks vindt, via op de schil aanwezige inheemse gisten, in 10 dagen de alcoholische vergisting plaats. Daarna gaat de wijn voor 4 maanden in een cementtank waar de malolactische vergisting plaatsvindt.
Daarna oudert de wijn voor 12 maanden op Slavische houten vaten en uiteindelijk nog 4 maanden op fles. Dit alles levert een Toscaanse wijn op van een subliem niveau.
