Fattoria Fibbiano In Fermento
Deze mousserende wijn van Fattoria Fibbiano is voor 100% gemaakt van vermentino, In de neus de onmiskenbare aroma's van versgeperste citroenen. In de mond een hele fijne bubbel, een mooie zuurgraad en een lichte smaak van gist. De wijn is gemaakt volgens de metodo ancestrale.
Er heeft dus maar één gisting plaatsgevonden in tegenstelling tot champagne waar in de fles een tweede gisting plaats vind door extra gist toe te voegen. De metodo ancestrale gebruikt alleen de gist die van nature op de schil van de druif te vinden is.
