Fattoria Fibbiano L‘Aspetto

Intens robijnrode kleur met reflecties van granaat. Geuren van rood rijp fruit, specerijen en aromatische kruiden die een aanhoudend aroma geven. De smaak is rond, full body met zachte tannines.
De druiven voor deze wijn worden handmatig geoogst. Na de oogst worden zij heel voorzichtig geplet en opgeslagen in roestvrijstalen tanks. In deze tanks vindt, via op de schil aanwezige inheemse gisten, in 10 dagen de alcoholische vergisting plaats. Daarna gaat de wijn voor 4 maanden in een cementtank waar de malolactische vergisting plaatsvindt. Vervolgens oudert de wijn voor 16 maanden op Slavische houten vaten en uiteindelijk nog 12 maanden op fles. Dit alles levert een Toscaanse wijn op van een subliem niveau.