Domaine Tour Boisée

Familiedomein sinds 1826, La Tour Boisée onder leiding van Jean-Louis Poudou uit 1982 is nu toevertrouwd aan de familie Guilhem uit Montauban. Voor beide families prevaleert de band met het land en is deze leidend bij de keuzes.

Het landgoed, gelegen op 20 kilometer ten oosten van Carcassonne, bestaat vandaag de dag uit 80 hectare wijngaarden en duizend olijfbomen, de teelt werd opnieuw gelanceerd in 1990. Vanaf het begin zijn we nooit gestopt, nadat we ervoor hebben gezorgd dat de oude wijngaarden in de mooiste terroirs worden bewaard , om onze druivenrassen te verfijnen. Vandaag de dag is het resultaat een volledig bereik getraceerd vanaf het perceel. Geen opvolging van regionale druivenrassenplannen, wij vallen niet in de lijn! We zijn zowel regionalistisch als open voor de wereld.

Het is aan de toren, geërfd van de vesting van het dorp (12e eeuw), nu gelegen in de tuin, dat het Domaine zijn naam dankt.