Domaine Tour Boisee Malbec Alicante IGP

Een exotische blend, geïnspireerd door het samenvallen van de oogsttijden van Malbec en Alicante. 

De druiven die tegelijkertijd hun rijpheid hebben bereikt, worden geplukt, ontsteeld en samen 20 dagen geweekt. De wijn wordt gevinifieerd en vervolgens gerijpt in cementvaten

Malbec drukt fijne, rechte en pure tannine uit, benadrukt door een goede zuurbalans. De Alicante, een traditionele druivensoort uit deze regio, is 70 jaar oud en geeft de blend een subtiele smaak van kers, een opmerkelijke paarse kleur en zoetheid dankzij een oogst van overrijpe druiven.

Goed aangeschreven door Perswijn: 

https://perswijn.nl/proefnotitie/domaine-tour-boisee-malbec-alicante-bel-serrat-2020-languedoc-roussillon-igp-coteaux-de-peyriac/