Conte di Campiano Appassimento

Deze Appassimento is gemaakt van 100% Negroamaro Passito druiven. De druiven worden drie weken lang gedroogd op de wijnstokken en worden met de hand geplukt. Daarna volgt de maceratie op de schil om smaak en kleur te extraheren.
De kleur van deze wijn is robijnrood met oranje tinten. In de neus intense en complexe aroma’s met tonen van rijp fruit en kruiden. Een goede balans met subtiele tannines en een licht bittertje in de afdronk.
Deze wijn is heerlijk bij kruidige pasta’s, rood vlees en gerijpte kazen.

Het verhaal van Conte di Campiano:

Lang geleden passeerde een graaf van de verre landen, in het land van de Val Tramigna, op zijn prachtige ros, en klom op naar het plateau van de berg Crocetta. De graaf ging op een steen zitten om uit te rusten toen hij per toeval ontdekte dat het landschap vanaf daar prachtig was. Het daglicht streelde de heuvels achter het profiel van een kasteel. De steile daken van kleine huizen, de witte paden van het dorpje Campiano en het gecultiveerde land waren goed te zien. Er stond een zachte wind. Het landschap, de zachte geur van most die zijn neus bereikte en de rust die hij op dat moment voelde, overtuigde hem een woning te vinden in dat land. Zo kwam het dat hij vanaf die dag de Graaf van Campiano werd.